佰生优酸奶发酵剂_佰生优酸奶发酵剂好用吗
1.自己在家怎么做酸奶
2.到底哪些酸奶是益生菌酸奶?
·原料与配料:保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、两歧双歧杆菌、乳双歧杆菌、婴儿双歧杆菌 ·
·保质期:18个月·
·保存方法:密封、冷冻(零度以下)
·包装:内外两层包装均用双模无菌包装 (每包里含10小包,每小包可做2斤奶)
·卫生许可证:(沪)卫食证字[2010]第010002号
·产品标准号:Q/AAEG003S-2011
·原料与配料:保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种 ·
·保质期:18个月·
·保存方法:密封、冷冻(零度以下)
·包装:内外两层包装均用双模无菌包装 (每包里含10小包,每小包可做2斤奶)
·卫生许可证:(沪)卫食证字[2010]第010002号
·产品标准号:Q/AAEG003S-2011
·原料与配料:保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、乳双歧杆菌。
·保质期:18个月
·保存方法:密封、冷冻(零度以下)
·包装:内外两层包装均用双模无菌包装 (每包里含10小包,每小包可做2斤奶)。
·卫生许可证:(沪)卫食证字[2010]第010002号
·产品标准号:Q/AATZ0001S-2012
·原料与配料:乳双歧杆菌、长双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、玉米淀粉、乳糖等。
·保质期和保存方法:密封、冷冻(零度以下)18个月 ,常温阴凉干燥处10个月(不推荐)
·包装:外盒装,内包装用双模无菌包装 (每盒里含10小包,每小包可做2斤奶)。
·卫生许可证:(沪)卫食证字[2010]第010002号
自己在家怎么做酸奶
酸奶发酵菌比较好的牌子有佰生优(10菌型)酸奶发酵菌粉、川秀(升级进口双歧40菌)酸奶发酵菌粉、尚川益享10菌酸奶发酵菌粉等等。
1、佰生优(10菌型)酸奶发酵菌粉
这款发酵菌粉添加了国外进口的开菲尔菌株,含有钙、蛋白质、VB2、VB6、VB12等人体每日必需营养素,其配料表中还添加了保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌等有助于酸奶发酵的成分。
2、川秀(升级进口双歧40菌)酸奶发酵菌粉
这款发酵菌粉特别添加了乳酸歧杆菌BB-12,这种乳酸歧杆菌能够改善人体肠道功能,其配料表中还添加了麦芽糊精、YF-811、YO32.22、YO32.15等成分。
3、尚川益享10菌酸奶发酵菌粉
这款发酵菌粉含1种嗜热链球菌+2种乳杆菌+2种双歧杆菌+开菲尔菌群(含5种菌)等10种益生菌,有助于酸奶发酵的稳定性。
酸奶的相关介绍:
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
一般情况下,对于酸奶的生产通常所使用的菌种为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。这两种菌类是人体肠道内的正常菌群,它们不仅能耐受胃酸及胆汁酸的作用,而且还能在肠道内定殖,而且对于人的身体有一定的保健价值。
如果发酵酸奶的话,这种混合菌的最佳发酵比例是1:2,发酵温度41摄氏度,接种量3~5%。两菌混合发酵可有效弥补单纯嗜酸乳杆菌乳的风味不足,同时可以增强酸乳的适口性。同时,两菌之间存在某种共生关系,可以使得产酸能力增强,从而缩短发酵的时间。
到底哪些酸奶是益生菌酸奶?
1.准备一升的纯牛奶奶,1小包佰生优酸奶发酵剂。
2.把酸奶机用沸水冲洗消毒。
3.把:纯牛奶+1小包佰生优酸奶菌粉(搅拌均匀放入酸奶机)
4.夏季等待5-6个小时左右。冬季等待8-12个小时左右。
5.美味可口的酸奶就成功啦!因为每个人的口感不一样,我自己不喜欢加糖,不喜欢太酸的可以在做之前和牛奶and菌粉一起加些糖搅拌均匀,也可以做好后再加!
6.建议放到冰箱冷一下,2个小时后的口感更加润滑....当然直接食用也很棒哈....
另附:
酸奶不可以空腹喝哟!O(∩_∩)O~
益生菌酸奶有很多,例如:
1、优益C
优益C是一款蒙牛推出的活性乳酸菌饮料,2009年,蒙牛携手科汉森,引入活性超强的副干酪乳杆菌——活力C菌,推出以“肠活动,常年轻”为品牌主张的新一代活性乳酸菌饮料。
2、养乐多,日本品牌。音译为“养乐多”和“益力多,这个名称是取自世界语的“Jahurto”,意即酸奶。是一种每瓶至少含有100亿特殊活性乳酸菌的乳饮品。
3、佰生优酸奶发酵剂
佰生优酸奶发酵剂不但益生菌含量多、益生菌种类多、菌种活力强、口感纯香细腻柔和,而且益生菌的配方科学、菌种互相配合,可以有效到达肠道,长久定居,充分发挥益生菌的双向调节功能,防止腹泻和便秘。
4、伊利安慕希引入希腊酸奶,旨在为人们带来更多营养与浓醇享受。而相比其它高端常温酸奶,伊利“安慕希”也具有明显的特色。
不仅名字因为高端大气,来源于希腊的“Ambrosial”,更添加了希腊雅典农业大学最新研制的菌种,具有浓郁的口感和更多的蛋白质,比普通酸奶高出蛋白质35%,最长保质期六个月。
5、莫里斯安
光明莫斯利安酸奶打破传统做法,运用高科技技术脱冷链运输,并且运用了国内第一台引进自欧洲的全进口机器,当酸奶正常发酵时投入数倍菌种进行发酵,此道工序完成后,再进行无菌灌装;
并全套使用进口包材,不但保证了莫斯利安酸奶中活性菌种的存活,而且使其在常温状态(4℃~25℃)下,保存时间长达120天,便于消费者存放和旅游时携带,为深入城镇甚至经济发达的农村创造了必备条件。
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